Gallinas araucanas huevo azul de gallina araucana
Anónimo Martes 3 de Noviembre del año 2009 / 2:38
CRIADERO DE AVES VILCUN OFRECE POLLOS ARAUCANOS DE EXCELENTE GENETICA TODO DE HUEVOS VERDES Y AZULES A $ 4000 CADA UNO TAMBIEN HUEVOS FERTILES DE GALLINAS ARAUCANAS A $ 6000 LA DOCENA El huevo azul de la gallina araucana pesa en promedio lo mismo que los de otras variedades, pero se diferencia en que presenta mayor dureza que la de los huevos castaños, teniendo un promedio de 3,1 kg/cm2 de resistencia. Su cáscara también es más gruesa que la de los castaños y blancos, ambas características le confieren la capacidad de conservar por más tiempo su calidad. Su pigmentación, que va desde el celeste claro hasta verde oliva semi-oscuro, se debe a una enzima que la gallina secreta en la parte distal del oviducto, que transforma la hemoglobina en biliverdina, pigmento que se incorpora al huevo al formarse la cáscara. ( aves-vilcunhotmail.com )
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