AgrícolaProductos AgrícolasChileRegión MetropolitanaMelipilla
Physalis o Goldenberry es una baya carnosa y jugosa en forma de globo u ovoide con un diámetro que oscila entre 1,25 y 2,5 cm. y un peso de aproximado entre 4 y 7 gramos en promedio (var. Peruviana), cubierto por un cáliz o capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas.
Resalta por sus excelentes cualidades nutricionales que han sido poco difundidas, especialmente sus propiedades de reducción de colesterol , su alto contenido de fibra, vitamina A y apreciado por su excelente y alto contenido de caroteno y vitamina C , valor que lo cataloga como muy bueno en este análisis siendo por mucho superior a otros frutos, y su bajo nivel de CalorÃas. Es rico en minerales, especialmente Calcio, Hierro y Fósforo; contiene niveles importantes de proteÃna. Fortalece el sistema inmunológico y la visión, además de funcionar como antioxidante. Es además una buena fuente de pectina.
Una vez cosechado y empacado se caracteriza por su gran duración a temperaturas ambiente, sin ser afectados directamente por el sol, pueden durar hasta 25 dÃas sin grandes alteraciones (Ventaja de mantener el fruto en su capacho, es que permite prolongar la vida útil en estado fresco, protegiéndolo de agentes externos y maltrato. Debidamente refrigerado (7º), no presenta alteraciones en el sabor y color y se pueden guardar para mejor conservación en los hogares.
Usos
Se consume en forma natural, en fondue de chocolate, en reposterÃa, para la preparación de jaleas, jugos, helados, dulces, mermeladas, en salsas para carnes blancas y ensaladas. Internacionalmente se le considera como una fruta exótica. Industrialmente se fabrican mermeladas, néctares, jugos turbios, y conservas con resultados muy satisfactorios, ofreciendo un rendimiento de 83 a 86% en pulpa.
A Parcelación Chorombo Bajo, MarÃa Pinto, Melipilla, RM, Chile
Bodega Santiago 09-8282506
Sucursal Santiago: Carlos Valdovinos 35, Santiago
Fono: (02) 5520959 Fax: (02) 5523753
En Seragro todos pueden publicar. tomar precauciones basicas de seguridad para evitar estafas.
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Militza » militzagusti
yahoo.com17:11 Horas, 7/4/2008
en la heladerÃa Sebastián de providencia conocà el Physalis como nuevo sabor Muy bueno Cómo comprar a escala de una la economñÃa de una casa, aún en la vega se me hace costoso . A su pagina le falta una muy buena fotografÃa de los productos que ofrecen