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Que es CCDV

El CCDV S.A. es una empresa que tiene como objetivo la incorporación de innovación a la Viticultura Chilena para lograr cada vez más y mejores vinos de calidad.Partió en el 2006 con 11 proyectos de innovación cuyos resultados son propiedad del CCDV S.A., estos resultados generarán ingresos en el largo plazo que harán sustentable la actividad del CCDV S.A., convirtiéndose así en una empresa de perpetua incorporación de innovación a la Viticultura Chilena, esta incorporación de innovación considera tanto el desarrollo como la transferencia tecnológica

El Equipo

El equipo del CCDV S.A. lo componen los investigadores que están participando en los proyectos en ejecución, hoy este equipo considera a los siguientes investigadores en orden alfabético:-

Nicolas Beltran  

- Manuel Duarte  

- Remigio Lopez  

- Eduardo Loyola  

- Yerko Moreno  

- Katrina Mueller  

- Elias Obreque  

- Claudio Pastenes  

- Hugo Peña-Cortés

- Alvaro Peña-Neira  

- Carmen Prieto  

- Simon Ruiz Lee más 

- Javier Luís Troncoso

- Jorge Villaseñor  

- Manuel Young

Objetivos

· Fomentar la generación de ideas innovadoras.

· Generar o incorporar tecnologías que agreguen   valor al   vino chileno como producto de   exportación

· Asegurar el máximo aprovechamiento en la   industria   vitivinícola chilena de cada proyecto

· Ser un proveedor de servicios tecnológicos integral   para la vitivinicultura chilena.

· Optimizar el ciclo de la innovación en costo y   tiempo

· Contar con indicadores y practicas de gestión   transparentes

Valores

· La probidad en la ejecución de los   proyectos.

· La orientación a la generación de valor   para la vitivinicultura chilena.

· El trabajo colaborativo.

· La continua búsqueda de oportunidades  de negocio con base tecnológica.

· El desarrollo de las personas como   nuestro principal activo.

Proyectos en Curso

Benchmarking

Actividades de Información, Extensión y Benchmarking  

Biosensores

Mejoramiento de la productividad y eficiencia en la elaboración de vinos de calidad mediante el uso de biosensores  

Instrumentación Inteligente

Instrumentación Inteligente para identificación de origen y control de calidad de vinos chilenos  

Taninos

Caracterización de flavalones y taninos de bayas y vinos del cv. Carmenere: su relación con la calidad sensorial, astringencia y amargor  

Clones

Evaluación y adaptación, desarrollo vegetativo-productivo y calidad del vino, de clones de variedades pertenecientes al banco de germoplasma del centro tecnológico de la vid y el vino de la universidad de Talca  

Terroir

Identificación de unidades de terroir de base (UTB) para los cultivares de mayor importancia económica del valle de Colchagua, considerando las condiciones climáticas, de suelo y planta que permitan optimizar la calidad potencial de uvas y vinos  

Madurez

Maduración de bayas: metabolismo primario y secundario en relación a componentes determinantes en la producción de vinos finos, y su modulación por luz y riego  

Ingeniería Metabólica

Plataforma tecnológica para el mejoramiento de la calidad de la vid mediante ingeniería metabolica                           

Aminas

Origen de aminas biogenas en vinos chilenos Premium y su relación con la fermentación alcohólica y malo láctica durante la vinificación                                                                       

Pesticidas

Certificación de inocuidad alimentaria, monitoreo de residuos de pesticidas y otros contaminantes en vinos                     

Brettanomyces

Sistema de identificación seguimiento y control de levaduras del genero brettanomyces

Oficina de Santiago:

Avda. Tabancura 1344, Vitacura.

Fono: 2-2170812.

e-mail:

En Seragro todos pueden publicar. tomar precauciones basicas de seguridad para evitar estafas.

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