GALLINA ARAUCANA, MAPUCHE ACHAWAL
La gallina araucana tiene como caracterÃsticas poseer aretes, la ausencia de cola y pone huevos celestes o verdes. Además, posee algunos atributos compartidos con otras razas: poseen un tipo de cresta triple, que se conoce como la cresta de arveja, y tienen las patas cortas y de un color oliva, mezcla de pigmentos grises con el amarillo más caracterÃstico de estas aves.
LOS HUEVOS AZULES
La gallina araucana es la única gallinácea en el mundo que pone el huevo de color celeste o verde. Si bien existen faisanes y otras aves que ponen un huevo similar, la araucana es la única gallinácea que tiene esta caracterÃstica.
Esta caracterÃstica no tiene nada que ver con que el huevo tenga más o menos colesterol. De hecho, su sabor es muy parecido a un huevo de campo, debido a la alimentación natural del ave. La intensidad del color celeste o verde va a depender de la intensidad de postura del pollo. Si pone todos los dÃas, los huevos van a tener un color más tenue. Si pone cada dos ó cuatro dÃas el color del huevo será más intenso.
LA GALLINA EN EL NGUILLATUN
Desde tiempos ancestrales, esta gallinácea única en el mundo fue considerada como ofrenda en los rituales mapuche, ya sea en Nguillatun o en Llellipun, utilizándola como un sacrificio con un hondo significado. Las comunidades se desprendÃan de lo material para entregarlo a la divinidad. Por esta razón, esta ave que criaron los mapuche es considerada como un elemento más de su cultura. Más allá de proveer de proteÃnas y carne a las familias, también tenÃa un sentido simbólico ligado a la relación cultural y religiosa de las comunidades mapuche.
Si se sacrificaba una gallina con plumas negras, ello significaba, al igual que la bandera negra, que la rogativa consiste en pedir agua al Ngenechen ó Chaw Dios. Una gallina con plumas color café claro o amarillo, era sacrificada para pedir bonanza, buen tiempo, sol y dÃas despejados. Las gallinas con plumaje blanco se sacrificaban para pedir paz y tranquilizar las fuerzas de la naturaleza. También estas aves se criaban especialmente para hacer chaquetas a los caciques quienes las vestÃan sólo en ciertas ceremonias y ocasiones importantes.
LA GALLINA ARAUCANA VUELVE A LAS COMUNIDADES
"Ruka Achawal" comenzó a introducir el ave en aquellas comunidades que se caracterizan por ser emprendedoras y que valoren esta gallinácea como un tesoro y lo hizo a través de en un proceso de conversación y confianza. Han pasado dos años y las 14 comunidades a las que el proyecto entregó una pareja de estas gallináceas ya cuentan con cerca de 30 ejemplares cada una, después que se habian extinguido de esta zona del paÃs.
henry » henry_amf
hotmail.com1:29 Horas, 29/3/2010
hola, yo tengo una duda por lo que he encotrado en internet las raÃces de la araucana son de chile , sin embaro en la penÃnsula de mérida en algunas lados existen esas gallinas como animales de traspatio, en méxico. Se debera a alguna persona que las trajo desde chile.