Nuestra calidad

Nuestro principal objetivo en Agrícola Ballerina es entregar un producto de óptima calidad. Es por ello que para nosotros es fundamental contar con nuestros propios campos. Esto nos permite controlar debidamente y con dedicación completa, paso a paso, todo el proceso de producción, desde que plantamos los árboles hasta que efectuamos cada cosecha.

Agrícola Ballerina fue la primera empresa chilena en certificar su proceso de partido de nueces bajo la norma HACCP, utilizando para este proceso y posteriores auditorías, a la prestigiosa empresa Bureau Veritas.

En Agrícola Ballerina privilegiamos el proceso de producción para optimizar la calidad de nuestros productos. Para ello contamos con la asesoría permanente de calificados especialistas mundiales en cada etapa de nuestro proceso.

Poseemos los más modernos equipos y tecnología de última generación, que no sólo aseguran un alto nivel de eficiencia, sino que son esenciales para lograr una óptima calidad.

Sistema de riego : Nuestros huertos son regados con modernos equipos que logran una correcta irrigación y fertilización en cada árbol.

Cosecha : Nuestros productos son cosechados mediante un proceso totalmente mecanizado. Para nosotros es fundamental que cada nuez cosechada complete su proceso post cosecha y secado dentro del mismo día. Una nuez, mientras posea el nivel de humedad con el cual es cosechada, sufre un rápido deterioro, por lo tanto acortar ese período al mínimo es imprescindible y sólo puede lograrse con equipos de última generación como los nuestros.

Secado : El proceso de secado es uno de los puntos críticos en el control de nuestro sistema de aseguramiento de calidad. Secamos a baja temperatura para no alterar el sabor de nuestras nueces y controlamos los niveles de humedad mediante sofisticados sensores electrónicos instalados en nuestros secadores.

Agrícola Ballerina LTDA.
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Santiago de Chile

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