Comentarios tecnicos de mi ultima visita en octubre del 2007 a la planta de kai - xiang el uso de las bolsas para las frutas comenzo en los años 30 para evitar los insectos, ya que en esa epoca no existian los insecticidas. Luego de la 2da. Guerra mundial, los japoneses al abandonar china, aplicaron esta tecnica originaria de los pequeños agricultores chinos en la produccion de sus frutas y se dieron cuenta que se podia lograr un color parejo de sus frutas, eliminar las perdidas por lluvias, junto a evitar las picaduras de insectos y pajaros. Al faltar 15 o 20 dias para la cosecha, incluso un mes, ya se puede sacar la bolsa. Al estar expuesta al sol, la manzana se pone rapidamente roja y el rojo al aparecer en la manzana con el fondo blanco, el rojo destaca mas en la manzana. Con esta tecnica se elimina el color verde de fondo, que en la fruta es considerado como falta de maduracion.

El papel rojo se usa en calidad de filtro, en defintivia se usa la misma tecnica que el usado en el revelado de las fotos con lo que se logra un mejor color. Bolsa exterior con interior negro y exterior gris, café, o naranjo ( el color exterior se esta usando para identificar el tipo de fruta que se esta haciendo ). El color de la bolsa interior es solo un filtro que no necesariamente tiene que ser rojo, se usa azul, verde, etc.

El uso de las bolsas es como la piel de una mujer que en la medida que tenga menos exposicion al sol, la piel va a ser mas suave. La aplicación de insecticidas no tocan la epidermis de la fruta. En definitiva es reducirla aplicación de los venenos en la piel de la fruta. La piel de la fruta que haya tenido este tratamiento es muy distinta a la piel de la fruta que no haya tenido este tratamiento. Sugiero colocar una foto con bolsa en las cajas con manzanas que hayan tenido esta aplicación.

La pink lady solo se usa en bolsa exterior, ya que debe ingresar luz a la manzana. Actualmente el gobierno agricola chino subsidia a los campesinos pagando un 50% de cada bolsa usada de acuerdo a la cantidad de fuji de primera calidad que saquen.

Este subsidio es entregado a la fabrica de bolsas que reparte despues de acuerdo a la informacion recibida a los agricultores. La principal uva que usa esta bolsa es la red globe, por ser hoy la de mas demanda en el mercado asiatico y lo sera en los proximos mercados en un tiempo corto. Mejora el COLOR:es mas parejo y si se quiere tener un color oscuro se saca la bolsa mas temprano y al reves, mas tarde. La bolsa se coloca inmediatamentese haya pinteado la uva y siempre y cuando exista un buen follaje sobre el parron. De lo contrario la uva se va a quemar.

Al colocar la bolsa de acuerdo a lo indicado podra elegir con que color quiere exportar la uva, mas rosada, mas oscura, etc. Y lo mas importante, el color sera parejo en la totalidad del racimo. Las peras con el uso de las bolsas, el color se apareja, por ejem: la pera color café puede aclararse y quedar de mejor presentacion. Las frutas a las que se les haya aplicado un sistema de bolsas, se le puede decir que es una fruta libre de productos quimicos.

Las bolsas de nuestra representada kai xiang co. Ltd. Tiene un tratamiento superficial de impermeabilizacion en cada una de las bolsas que ellos fabrican, por eso es que cada dia que avanza se usan mas en la proteccion ante las lluvias de las distintas frutas, evitando con esto grandes perdidas. Hoy se aplican las bolsas a las granadas, duraznos, peras, platanos, manzanas, uvas, ciruelas.

Alejandro miralles g nov. 2007. Información recogida de la empresa kai xiang co. Ltd.