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Organizado por Prochile y coordinado por INCASII, se llevará a cabo el día jueves 28 de Junio de 2007 en el Salón Auditorio de la U. de las Américas, en Manuel Montt 948, Providencia.

Este simposio pretende juntar a todos los productores y exportadores actuales y potenciales de caracoles de tierra, de manera de solucionar todas sus dudas relacionadas con la comercialización de este molusco.

Se contará con un experto español y con autoridades del sector público y privado que a través de su experiencia podrán ayudar a otros interesados en este negocio. Habrá aparte del Seminario, una clínica de productos (los que actualmente se venden en Europa), una mini feria y una variada degustación.

PROGRAMA

08:30 Inscripción, Entrega de carpeta y credencial

09:00 Bienvenida

09:15 Visión Global del sector - Francisco Subercaseaux, Sectorialista ProChile

10:00 PABCO Helicícola - Shaira Sepulveda, Veterinaria SAG

10:35 Visión Sanitaria de Europa - José Melero, Gerente Comercial, Empresa Española ARACOL

11:10 Coffee Break

11:30 Comercialización en Europa - José Melero, Gerente Comercial, Empresa Española ARACOL

12:15 Preguntas

12:30 Experiencia Española y nuevos productos - Delfina Lavín, Caracoles “El Manzanito"

13:00 Visión de Francia y alternativas -Francisco Encina, “Boutons France”

13:30 Almuerzo

Tarde - inicio de feria de productos y servicios relacionados a Helicicultura

14:45 Instrumentos de apoyo público y privado en Helicicultura:

Juan Ahumada, SERCOTEC

Marcelo Muñoz, INDAP

Marcos Illesca, ASEXMA 

Francisco Subercaseaux, PROCHILE

16:05 Posibilidades de productos a exportar y valor agregado - José Melero, Gerente Comercial, Empresa Española ARACOL

16:45 Degustación (diversidad de posibilidades, guiados por un Chef)

17:10 Clínica de productos (se analizan los productos que actualmente se comercializan en Europa, precios y canales de distribución, José Melero)

17:30 Ronda Final de Preguntas y cierre y entrega de certificados y CD con las presentaciones.

Valor para inscripciones antes del 25 de junio: $20.000; inscripciones posteriores $25.000. Incluye almuerzo y CD.

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